Ciências da NaturezaQuímica Orgânica (Funções Orgânicas, Isomeria e Reações Orgânicas)Fácil

Questão de Química Orgânica (Funções Orgânicas, Isomeria e Reações Orgânicas) — ENEM

Em uma aula prática de química, estudantes investigam a composição do vinagre, um produto presente em quase toda cozinha e muito usado no preparo de alimentos. A pesquisa mostra que o componente responsável pelo sabor azedo e pelo odor característico do vinagre é o ácido etanoico, também chamado de ácido acético, cuja fórmula estrutural pode ser representada por CH₃—COOH. Os estudantes observam que essa substância apresenta um grupo de átomos formado por uma carbonila ligada a um grupo hidroxila no mesmo carbono. Esse arranjo de átomos confere à molécula propriedades de acidez e é típico de uma das funções orgânicas estudadas. Compreender essa estrutura ajuda a relacionar a química com situações do cotidiano e com a saúde alimentar da população. Considerando a estrutura descrita, o grupo funcional —COOH presente nessa molécula caracteriza qual função orgânica?
AÁcido carboxílico.
BÁlcool.
CAldeído.
DCetona.
EÉster.

Gabarito comentado

A função ácido carboxílico é reconhecida pelo grupo carboxila —COOH, que reúne uma carbonila e uma hidroxila no mesmo carbono e confere caráter ácido à molécula. Identificar corretamente esse grupo evita confundir ácidos com álcoois ou aldeídos, erro comum no estudo das funções orgânicas.

Resolução passo a passo

O texto descreve uma molécula que apresenta o agrupamento —COOH, formado por uma carbonila (C=O) ligada a um grupo hidroxila (—OH) no mesmo átomo de carbono. Esse grupo é a carboxila, característica exclusiva da função ácido carboxílico, como o ácido acético do vinagre. O álcool possui apenas o grupo hidroxila (—OH) ligado a carbono saturado, sem a carbonila vizinha. O aldeído tem a carbonila ligada a um hidrogênio na extremidade da cadeia (—CHO), enquanto a cetona apresenta a carbonila entre dois carbonos. O éster resulta da combinação entre ácido e álcool, com o grupo —COO— ligando duas cadeias, sem o hidrogênio ácido da hidroxila. Por isso, o grupo —COOH define a função ácido carboxílico.

Quer mais questões de Química Orgânica (Funções Orgânicas, Isomeria e Reações Orgânicas)?

Monte um simulado focado neste subtema e acompanhe sua evolução.

Fazer simulado de Ciências da NaturezaTodas as áreas